Prims amb panses
De Vilapedia
En un recipient fondo es baten els ous i se’ls va afegint la llet, l’oli, el sucre i el rent ben desfet. Treballant la mescla anem posant les panses i, poquet a poquet, la farina que puga admetre per fer una pasta consistent.
Es deixa reposar tapada perquè augmente la massa.
Després, es van prenen porcions, totes iguals, i s’aplanen de manera que queden d’uns vint centímetres de circumferència i un dit d’altura, i es tornen a deixar en repòs perquè augmenten de tamany. En eixe moment es pinten d’ou amb un pinzell, se reparteixen pel damunt les panses i les anous, i s’espolsen de sucre; finalment se fiquen al forn perquè es coguen fins que queden una mica durets.
