Prims amb panses

De Vilapedia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Primambpanses.jpg
Ingredients: Mig quilo de panses; cent grams de rent; dos ous; una tassa de llet; una tassa de sucre; una tassa d’oli; farina; anous trocejades.

En un recipient fondo es baten els ous i se’ls va afegint la llet, l’oli, el sucre i el rent ben desfet. Treballant la mescla anem posant les panses i, poquet a poquet, la farina que puga admetre per fer una pasta consistent.

Es deixa reposar tapada perquè augmente la massa.

Després, es van prenen porcions, totes iguals, i s’aplanen de manera que queden d’uns vint centímetres de circumferència i un dit d’altura, i es tornen a deixar en repòs perquè augmenten de tamany. En eixe moment es pinten d’ou amb un pinzell, se reparteixen pel damunt les panses i les anous, i s’espolsen de sucre; finalment se fiquen al forn perquè es coguen fins que queden una mica durets.