Pomes al forn
Preparació:
Poseu el forn a escalfar a uns 200 graus.
Renteu molt bé les pomes amb aigua i sense treure la pell les obriu per dalt , fent una rodanxa prop de la cua, i en treieu el cor netejant-lo de tels i llavors, amb l'ajuda d'un ganivet o una cullereta. El forat no ha de travessar la part de baix de la poma. Un cop els hi heu tret el cor les poseu en una safata, que puga anar al forn, amb molt poqueta aigua a la base, com mig gotet.
Seguidament ompliu el cor de la poma amb una cullerada de sucre, un xorret del vi i un polsim de canyella. A continuació les tanqueu amb la part de dalt de la poma que havíeu extret al principi, llevant-li el rabet.
Quan el forn estiga calent, només heu de col•locar la safata al centre i esperar uns vint minuts aproximadament. De tota manera, per saber si estan fetes només cal que les punxeu amb un escuradents i si les noteu toves per dins i veieu que per fora han suat el sucre i caramelitzat ja les podeu retirar. És important que coguin lentament, perquè no rebenten, i en profunditat, per evitar que queden mig crues.
En lloc de moscatel se pot emprar rom o coñac per donar-les un sabor més intens, posar mel en lloc de sucre, o també afegir una corfa de taronja o de llimona. Les calories que proporciona aquest postre augmenten de manera notable si el preparem a la manera oriental: amb una mescla de mel, fruita seca, panses i una barreta de canyella, amb la qual es farceix l’interior.
Se serveixen un cop s'han refredat i estan a temperatura ambient. Si voleu les podeu servir acompanyades amb nata pel voltant o esquitxades amb xocolata desfeta per sobre, això a gust de cadascú.
