Abadejo amb creïlles
De Vilapedia
Quarta i mitja d’abadejo (375 grams); un quilo de creïlles; una tomaca; mitja ceba; pebre roig; alls, pinyons, julivert i oli.
El bacallà es fica a remulla des de la nit abans.
Posarem l’oli en una cassola i, quan estiga calent, afegirem el bacallà. Se li dona una volta i es trau.
A continuació fregirem la ceba, tallada menudeta, el pebre roig, la tomaca pelada i tallada, i les creïlles a rodanxes. Es remou el sofregit i s’afegeix aigua fins que quede cobert.
Després de coure uns deu minuts, tornem a posar el bacallà. A banda, picarem all, pinyons i julivert, i ho llançarem pel damunt del peix. Se tapa i se deixa a foc suau fins que quede cuit.
